La tradicional fiesta montuvia en el cantón Mocache es un orgullo para hombres y mujeres que concursan en los rodeos. El espectáculo comienza con el desfile de los jinetes y la elección de la Criolla Bonita.
Con una exhibición de novedosos corceles los expertos por naturaleza demuestran sus destrezas, la monta de caballos chúcaros que corcovean sin descanso mientras el jinete trata de no ser arrojado al suelo.
La suerte del lazo es una demostración de pericia y hay personas que la realizan varias formas, inclusive con los ojos vendados.
El rodeo montuvio es la actividad tradicional en algunos pueblos de esta provincia como parte de la celebración de las fiestas octubrinas (12 de Octubre).
La competencia se realiza entre haciendas; la que acumule más puntos gana. Todo el año ansía que llegue el día en que puedan mostrar su habilidad. Si hay que catalogarlo, el rodeo son ‘las olimpiadas del campo’. Entre las pruebas de destreza resaltan la enlazada; los chalanes se forman en V para conducir al caballo al lugar donde otro lo enlazará (de espaldas, de pie o acostado).
Los montuvios son personas, sencillas, generosas, que en su cotidianidad mezclan lo moderno, pero mantienen viejas costumbres.
Aunque no es reconocido oficialmente, el montuvio mantiene su propio léxico y generalmente entre ellos prefieren llamarse con apodos, en los que destacan algún defecto corporal.
El término que hace referencia a una persona del campo en la Costa ecuatoriana, según el Diccionario de la Real Academia Española, pasó de escribirse ‘montubio’ a ‘montuvio’, siendo así incluida oficialmente entre las 195.439 acepciones y 19.000 americanismos.